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Calciumphosphate
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Als Calciumphosphate werden in der Lebensmitteltechnik zusammenfassend

• Calciumdihydrogenphosphat („Monocalciumphosphat“),
• Calciumhydrogenphosphat („Dicalciumphosphat“) und
• Calciumphosphat („Tricalciumphosphat“) bezeichnet.

Sie sind in der Europäischen Union als Lebensmittelzusatzstoffe unter der gemeinsamen Nummer E 341 zugelassen.cite-ref-1[1]

Einzelnachweise

cite-note-11. ↑ Zusatzstoffe nach ihren E-Nummern. Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft, Januar 2015, archiviert vom Original (nicht mehr online verfügbar) am 19. Oktober 2016; abgerufen am 20. Juni 2019.

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